É fácil pensar que todos em todos os lugares devem estar no público-alvo da Starbucks com as mais de 28.000 lojas da empresa em 75 países no início de 2018. E por que não? A empresa revolucionou o conceito de cafeteria para que os clientes façam fila pelo prazer de pagar muito caro por sua mistura de café favorita, feita com grãos premium, moldados em todos os gostos e com o acabamento do jeito que gostam.
Mesmo os que não bebem café têm seus itens de menu favoritos e, assim como as cafeterias de outrora, a Starbucks tem sanduíches, sobremesas e outros lanches. A verdade é que a empresa se saiu muito bem por saber exatamente quem é seu público-alvo em qualquer momento e fazer de tudo para atender a essas pessoas.
Alta renda, grandes gastadores
O mercado-alvo da Starbucks é freqüentemente descrito como rico ou de alta renda (cerca de US $ 90.000). É por isso que todo bairro rico tem um Starbucks não muito longe dali. No entanto, vários cafés da Starbucks são cercados por bairros de renda média, onde as pessoas não têm renda tão alta.
Por quê? Porque essas pessoas também têm uma renda discricionária e estão dispostas a gastá-la em cafés premium. Eles podem não fazer alarde sobre outras coisas com a mesma frequência que os clientes de renda mais alta, mas gostam de saborear seu café favorito e, às vezes, um sanduíche, lanche ou sobremesa para acompanhar.
Embora a Starbucks também tenha clientes regulares que são puristas do café preto, essas pessoas não são o mercado-alvo da empresa. A Starbucks corteja aqueles que estão dispostos a gastar US $ 10 por um lanche e uma bebida sem pensar no custo.
Urbano, em movimento
Outra descrição que você costuma ouvir do público-alvo da Starbucks é que eles são urbanos. Talvez eles estivessem no começo, mas não tanto agora. Muitos Starbucks estão localizados em áreas remotas que são consideradas subúrbios de áreas urbanas, mas geralmente ficam a 60 milhas ou mais da cidade.
Seu traço comum é que eles são pessoas ocupadas. Eles passam muito tempo em seus carros indo de um lugar para outro, como para o trabalho, as atividades esportivas dos filhos, a loja e a academia. Eles têm uma atitude urbana, mas não moram na cidade. Como suburbanos, eles passam muito tempo sentados no trânsito, o que torna seu esbanjamento de café ainda mais bem-vindo.
Primeiros usuários de tecnologia
Nem todo o mercado-alvo estava no computador aos 2 anos, mas a tecnologia é uma segunda natureza para eles agora. A idade-alvo do mercado da Starbucks é de 22 a 60 anos, com o público adolescente crescendo continuamente. Mesmo as pessoas de 50 e 60 anos contam com seus smartphones para tornar suas vidas mais fáceis. A Starbucks atendeu em 2015 com seu aplicativo para pedidos e pagamentos móveis, e foi um grande sucesso.
Desde que ofereceu Wi-Fi ao público em 2002, o público em movimento da empresa viu a Starbucks não apenas como uma parada, mas como um mini-escritório onde podem instalar seus laptops e cuidar dos negócios enquanto bebem seus bebidas favoritas.
Profissionais Saudáveis
Enquanto os cientistas continuam a debater os benefícios do café para a saúde, os amantes do café da Starbucks abrem espaço para sua bebida preferida de qualquer maneira. A maior parte do público da empresa consiste em profissionais de colarinho branco instruídos que lêem muito e ficam por dentro das novidades e tendências, inclusive sobre saúde. A Starbucks atende a seus gostos com uma lista de chás disponíveis e misturas de chá que são tão variadas quanto suas ofertas de café.
Chá descafeinado, chás verdes, chá de bem-estar, misturas como Royal English Breakfast Tea latte e Teavana engarrafada combinam com essa parte do público da empresa. A Starbucks comprou as empresas de chá Tazo e Teavana e a Evolution Fresh para seus sucos.
Clientes Socialmente Conscientes
Os compromissos da Starbucks de proteger o planeta e fazer a diferença para as comunidades que seus cafés atendem eram evidentes desde os primeiros anos com sua primeira loja com certificação LEED, que foi construída para cumprir os padrões verdes em 1995. As decisões para promover o café sustentável crescer, abrir centros de apoio ao agricultor, reduzir a pegada da própria empresa, usar copos de fibra reciclada, fornecer oportunidades de faculdade aos funcionários, abrir lojas em áreas carentes e menos ricas e trabalhar para melhorar as comunidades vizinhas e atrair o público-alvo que compartilha a missão da empresa mudança positiva.
Flexível para Mudar
O público-alvo da Starbucks é descontraído, mas motivado. Eles sabem que para progredir requer adaptabilidade e, como sua cafeteria favorita, eles abraçam as mudanças que vêm com o crescimento. À medida que o público se amplia e envelhece, a empresa e seus melhores clientes ainda veem as mudanças como oportunidades, em vez de fardos, e permanecem entusiasmados com o que o futuro pode trazer.
Alcançando além da vitrine
Os esforços mais recentes da empresa para atrair novos clientes envolve não trazê-los dentro em absoluto. Em vez disso, a Starbucks trará o café, comidas ou qualquer outra coisa de seu menu para você por meio de seu serviço de entrega em expansão. A Starbucks começou a entregar nas principais cidades dos EUA por meio de uma parceria com a Uber Eats e espera expandir o serviço nos próximos anos. A empresa também está expandindo suas opções de drive-thru para que os passageiros possam pegar uma bebida sem a inconveniência de encontrar um lugar para estacionar.
