Para a pessoa que gosta de cozinhar ou assar, aprender como abrir um negócio de alimentos em casa é uma ótima maneira de combinar um hobby com uma carreira. Como outras empresas, uma empresa de alimentos em casa requer muita pesquisa e planejamento para começar. No entanto, você precisará de licenças, inspeções e estratégias de marketing adicionais antes de poder fazer uma venda. Abaixo estão algumas coisas a serem consideradas ao iniciar um negócio de alimentos em casa.
Escolha o seu nicho
Decida que tipo de comida você quer vender e como. Uma variedade de opções de negócios relacionados a alimentos incluem catering, serviços de entrega de refeições e produtos de panificação. Você pode se concentrar em nichos de mercado específicos, como casamentos em catering, entrega de refeições para novas mamães ou produtos assados vendidos em cafeterias ou lojas locais.
Realizar pesquisas de mercado
É muito importante que você faça sua pesquisa antes de iniciar seu negócio de alimentos em casa, pois a indústria de alimentos é muito competitiva. Vá a eventos de networking de negócios, como aqueles administrados pelos Centros de Desenvolvimento de Pequenos Negócios, SCORE e suas Câmaras de Comércio locais. Isso dá a você uma grande oportunidade de escolher os cérebros de empresários locais na indústria de alimentos e ver o que funciona e o que não funciona.
Clippy McKenna, fundador da Clippy's, fabricante de condimentos para alimentos, diz que se você não puder realizar uma pesquisa de mercado mais abrangente, use seus amigos e pessoas que você conhece para testar suas receitas de comida. Cada feedback que você pode obter é útil.
Prepare um Plano de Negócios
Embora um plano de negócios não precise ser extra formal, ele ajuda você a ter uma ideia vaga para o seu negócio doméstico de alimentos e a fazer um plano mais concreto para realizá-la. É essencial, se você precisar de suporte financeiro, convencer seus investidores de sua estratégia geral de negócios e perspectivas financeiras. Se precisar de ajuda para escrever um plano de negócios, você pode usar o site da U.S. Small Business Administration ou trabalhar com a SCORE, uma rede de executivos aposentados e ativos que compartilham livremente seus conhecimentos.
Licenças e autorizações
Você precisará verificar as regras de zoneamento locais para ter certeza de que tem permissão para administrar um negócio de alimentos fora de sua casa. Caso contrário, você pode precisar alugar um espaço de cozinha profissional. Em seguida, você precisará certificar-se de que suas instalações de cozinha atendam a todos os requisitos estaduais de limpeza de alimentos. Verifique com seu estado para obter mais detalhes.
Em geral, isso significa que você terá que se certificar de que a cozinha da sua empresa está claramente separada da sua cozinha pessoal e que você não está usando os utensílios da sua cozinha profissional para uso pessoal. Faça alguns cursos de manipulação de alimentos exigidos pelo estado para ajudá-lo a entender melhor todos os requisitos. Por último, você deseja obter uma licença comercial e uma licença de revenda que lhe permitirá comprar ingredientes sem impostos no atacado.
Compre Seu Equipamento
Adquira seus equipamentos e ingredientes de preparo de alimentos de fornecedores como KaTom restaurant Supply, INC. Ou General Hotel & Restaurant Supply. Isso é ditado pelo tipo de comida que você vai preparar, mas pode incluir itens como tigelas, travessas, batedeiras, colheres e outros utensílios e itens de medição. Eles devem ser armazenados separadamente de seus itens pessoais, assim como os ingredientes alimentares. Se você for vender seus produtos em lojas, compre materiais de embalagem para embrulhar seus alimentos.
Se o seu estado tem leis de rotulagem, use um computador para criar rótulos de ingredientes para colar em suas embalagens de alimentos. Você pode consultar o Departamento de Saúde Pública do seu estado para obter mais detalhes. Se você for trabalhar como fornecedor, compre bandejas, tigelas e outros itens que fiquem bem para eventos públicos.
Promova o seu negócio
Toque em seu grupo de amigos que você experimentou e mentores que você fez ao ir para seus eventos de networking de negócios. De acordo com Erin Fuller, diretora executiva da National Association of Women Business Owners, foi assim que ela conseguiu seu primeiro cliente. De acordo com Stephen Hall, autor de From Kitchen to Market, distribua amostras grátis de sua comida em feiras locais e mercados de produtores.
Além disso, considere o uso de plataformas de mídia social, como Facebook e Instagram, ou um negócio de e-commerce com uma plataforma como Shopify. Coloque muitas fotos de seus produtos e talvez inclua receitas que usem sua comida. Por último, esteja preparado para lançar diretamente para supermercados e grupos de foco. Eles querem ver se você tem um plano focado e uma estratégia de como o seu produto alimentar vai caber no espaço das prateleiras.
